IL BREWPUB DELLA VALLE D’AOSTA
IL BIRRIFICIO
Birrificio B63. Questa sigla breve e facile da ricordare, racchiude in sé la grande passione per una delle bevande più antiche del mondo: la birra e tutto il piacere di condividerla con gli altri. B63 è acqua + malto + luppolo e tanta passione. Rappresenta il sogno e il progetto di Paola e Antonio, con la loro grande perseveranza e la voglia di creare e far vivere i propri interessi ed esperienze. Racconta il mondo della birra artigianale, dove si trasformano ingredienti semplici e veri, in melodia e note di emozioni.
LE NOSTRE BIRRE
Le birre della passione, dell’armonia, del gusto. Birre artigianali, di produzione propria, crude, non filtrate, senza aggiunta di conservanti. A garanzia di un elevato standard qualitativo, le diverse tipologie di malti, luppoli e lieviti utilizzati sono di origine Tedesca, avvalendoci per la fornitura di produttori selezionati. Le caratteristiche chimico-fisiche dell’acqua dei nostri monti, ben si prestano allo stile delle nostre birre. Antonio, il nostro Mastro birraio ha iniziato con 3 tipologie….
LA BIRRERIA
Ciascuna tipologia delle birre B63 è servita nel bicchiere ideale per esaltarne al meglio aroma e gusto. I bicchieri sono rilavati a mano ogni volta prima della spillatura, per dare modo alla birra di scorrere più facilmente e creare un buon cappello di schiuma che preserva la birra dall’ossidazione causata dal primo contatto con l’aria. Per apprezzarle al meglio bisogna attendere con passione e pazienza: aspettare il tempo necessario perché si formi un bel cappello di schiuma e far “esplodere” il gas.
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